ТАР-ТИ-ФЛЕТ

Извините други мои. Что-то совсем перестала писать. А тут приготовила вчера тартифлет и просто, не могу, не поделиться с вами рецептом.
У нас гостила Вероника с Жожо, поэтому мы забили на холестерин и диету и оттянулись по полной программе.
Небольшое уточнение. Вероника и Жожо - это сестра Франсиса с мужем. Многие их знают, птички эти в Украине уже побывали. Кто не знает, может порассматривать их на "Одноклассниках".
Ну так что будем готовить тартифлет? Просто, вкусно и (но) каллорийно. Ммм, для Франции, конечно, просто, но надо адаптировать к русско/украинским реалиям.
Нас вчера было 6 человек-ов. Я взяла 800 г картошки, 300 г грудинки, 500 г сыра, 1 луковицу.
Думаю вам надо взять подчеревку не жирную и чуть мяска. Порезать масенькими кусочками и обжарить. Можете луковицу пожарить на этом же жире, но сам жир лучше слить.
Дальше чистим/режем картоху тонкими пластинками. Не знаю как другие, я картоху варю.
Берем форму, натираем ее чесноком. Перемешиваем мясо с картошкой и кладем половину в форму. Покрываем сыром. Второй слой, снова покрываем сыром и отправляем в духовку минут на 15-20.
Сыр расплавился, корочка подрумянилась. Усе готово!

Такой важнейший момент. Здесь продается сыр (головка 500 г) специально для тартифлета. Он похож на камамбер, плавучий то есть :)). Я эту головку разрезаю впоперек на две части и потом по усмотрению. Так что самое важное для вас - найти подходящий сыр. Какой эквивалент... даже не знаю. Вобщем нужен такой сыр, который раславится и пропитает все блюдо, ну и жирненький чтобы.
Соль? Я не добавляю. Подчеревка здесь присоленая и прикопченая и сыр тоже. Вы можете посолить немного.
Блюдо, когда холодно на улице - самое то. Но лучше в обед, после вечерней трапезы все пойдет в депо САЛО :)).
Приятного аппетита.