И поверг нас просто в шок своей шишкой артишок.

Хочу сегодня рассказать вам о чудо-овоще, который называется артишок, который оказался очень вкусным, который не произрастает на территории Украины и о котором (я полагаю) ее жителям известно не много, если и вообще ничего не известно.

Есть такая легенда: однажды Зевс, будучи в гостях у своего брата Посейдона, увидел гулявшую по берегу прекрасную девушку Кинару. Зевс долго за ней наблюдал, боясь спугнуть смертную женщину. Но Кинара не испугалась присутствия бога, и Зевс соблазнил её. Он был настолько очарован Кинарой, что предложил ей стать богиней и жить рядом с ним на Олимпе. Кинара согласилась.
Всякий раз, когда жены Геры не было рядом, Зевс, словно влюблённый мальчишка, спешил на свидание с прекрасной Кинарой.
Но однажды молодая богиня, затосковавшая по матери и своему дому, тайком от Зевса ушла навестить своих родных в мир смертных. Когда Кинара вернулась, разгневанный Зевс решил наказать её. В гневе он толкнул женщину; упавшая на землю Кинара превратилась в невиданное растение - артишок.

Многолетнее растение. Кустом растет, как на фото. Мне этот кустик (у моей свекрови в саду) напоминает растение мака. Затем на стеблях появляются цветы, если это можно назвать цветами, скорее будяки какие-то.

В зрелом(съедобном) виде артишоки выглядят так:

И вот представьте себе, живу я во Франции уже более 5 лет и не то что ни разу не готовила артишоки, но даже не пробовала. Очевидно овощ не праздничный, потому что в гостях его не подают. Вижу, что моя свекровь их покупает очень часто. И вот я тоже решилась, любопытсво взяло верх над неизвестностью:-).
Кхе-кхе. Приобрела два артишока внушительной величины: один для себя, другой для того парня. Каждый размером..... эээ... примерно как грейфрут.
Так он смотрится на моем столе.

А как же приготовить. Пошла просить помощи у господина Гугла и он не поскупился. Я для первого раза выбрала рецептик попроще. Да и то мороки былоооо....
Значится берем А-Р-Т-И-Ш-О-К. Отрезаем плодоножку, "попку" немного чистим, самые верхние листья отрезаем нафик. А потом и вообще срезаем 2/3 овоща и у нас остается вот такая прЭлесть:

Следующий этап: отварить. Интернетовские рецепты рекомендовали варить на пару, но я отварила в воде. Да, обязательное условие - варить артишок в воде с лимонным соком, чтобы он не почернел. Я взяла самую большую в хозяйстве кастрюлю, задавила в себе жабу и бросила туда разрезанный надвое лимон. Варила эти два "цветочка" 30 минут.

Вынимаем артишоки из воды и удаляем серцевину (на фото вверху она фиолетовая), потому что штука эта не съедобная, ворсинки там всякие ....

Можно приступать к трапезе. Я пошла по пути наипростейшему. Сделала соус на основе оливкового масла, винного уксуса и горчицы.
Да, самое главное забыла. Съедобной частью этого чудо-овоща является только его серцевина и еще основание листьев, оно очень мясистое.
Серцевину едим традиционно: при помощи вилки и ножа.)) Листья отрываем по одному, основание листика макаем в соус, отправляем в рот и протягиваем через зубы.

Чтобы сказать что это неимоверно вкусно.... не знаю, но мне Очень понравилось.
Описать вкус артишока даже не буду пытаться. Он ни на что не похож, надо пробовать. Съев один артишок, я наелась "от пуза" как говорят у нас на Украине.

В следующий раз я попробую их нафаршировать рисом. Рецептов есть вагон и маленькая тележка. Но буду покупать маленькие артишоки и не два, а много. Они красивее, да:) и готовить их легче. А то с большими кастрюлями у нас напряженка.

Ну и самое главное. Овощ артишок очень и очень полезен. Его рекомендуют употреблять в еду для похудения.
Вобщем если вы настолько же любознательны как и я : милости просим в интернет, он вам все расскажет в деталях.
А у меня дела, я нонче курочку с карри готовлю. Не уверена только, что "тот парень" будет ее есть. Но он и артишок не откушал, капризный очень мальчик, кроме стейк-фри практически ничего больше не ест. Но у менЯ сегодня другое менЮ.