Гвоздь сезона

У нас это спаржа. Мое небольшое "поле" в 30 кустов начало давать урожай. Каждый день я беру корзинку и иду как на "охоту".

Видите.... зелененький росток, это и есть спаржа. А рядом  штуковина, при помощи которой мы извлекаем спаржу из земли. Нужно вставить ее в землю рядом с ростком и легонько поддеть. Спаржа очень хрупкая, там... под землей этот инструмент ее  перерезает и мы имеем это.

Затем мы ее моем и чистим картофелечисткой.

Готовлю я спаржу очень просто, безо всяких премудростей. Как говорится "все гениальное - просто". Отвариваю в воде минут 15, головками вверх. Я приловчилась это делать в глубокой сковороде, потому что у меня нет специальной кастрюли для спаржи. Она высокая должна быть. И она уже должна у меня быть. Займусь этим вопросом.
Пока спаржа варится, я готовлю яйца в мешочке. Если вы пойдете по этой ссылке, то увидите там сам процесс.
http://www.youtube.com/watch?v=d8NnkD3DlN4&feature=related

А в двух словах .. когда закипит вода, добавляем в нее 100 мл уксуса и уменьшаем огонь до минимума. О-с-т-о-р-о-ж-н-о опускаем яйцо и пусть оно там булькает минуты 2. Дальше как на экране.

Тем временем спаржа сварилась, топим в сковороде немного сливочного масла и усе! Готово.
Спаржу и яйцо на тарелочку, зеленью посыпали, масличком полили, свежий багетик нарезали, бокальчик розового вина и просто за уши не оттянуть.

Те, кому на фигуру начихать, могут сдобрить майонезом. Но это лишнее, на мой взгляд.  Да, солим по вкусу. Я не солю вообще. Я использую сОленое масло.

Сезон спаржи короток. Май и немного июня. Кто хочет попробовать, налетай-торопись!:-)