Фламен киш

или???? в переводе с ??? Даже не знаю. Flamme - огонь, a их выпекают на открытом огне, очень быстро, минут 5-7. Küche - очевидно от немецкого слова кухня. Такова моя версия. Qранцузы называют кишами открытые пироги.
Такой себе простенький пирог и такой вкусный. Впервые я его попробовала в Страсбурге, когда мы ездили туда на Рождестственсикй базар. Была зима и эти пироги/киши/пиццы выпекали прямо на улице в  передвижных фургончиках. Мы  их съели прямо тут же, на морозе. Потом я заказала его в ресторане, особой разницы не увидела, не распробовала вернее.
Вернувшись домой, я прошерстила соответствующие ряды в супермаркете и отыскала этот киш/пирог. Сначала покупала: купил, распаковал, в духовку засунул и через 5 минут ужин  готов.
Потом я подумала, что сама я сделаю вкуснее, а  времени  потрачу не так уж и много, если учесть, что тесто делает хлебопечка.

Итак, начнем-с. Тесто простое: вода, мука, соль. Я пошла другим путем, использую тесто для пиццы.
Распластываю тесто тоненько-тоненько как на пиццу.
Тесто намазываю сметаной, не жадничая.
Затем мелкопорезанный лучок, а если молодой ммм...
Наверх лука лардоны (мелкопорезанная свиная грудинка)
Небольшая картофелина порезана специальной терочкой на тонюсенькие пластинки
И, конечно же, тертый сыр.

                        Получаем вот такой пирог. На все про все уходит 15 минут.

                          Ставим в разогретую духовку на 10 минут и ужин готов.

У нас в семье (я имею в виду не только нас с мужем, а всю его семью) этот пирог пользуется большим спросом и улетает в первую минуту его появления на столе. А мы  с мужем предпочитаем его пицце.
Если дома есть все необходимые ингредиенты, то очень выручает при случайно нагрянувших гостях.
Замороженное дрожжевое тесто я размораживаю в микроволнове 1 минуту, за это время оно не только разморозится но и подойдет:).
Вот такая я Марья-искусница.

ПыСы. Надеюсь однажды я научусь делать красивые фотографии, а пока имеем то, что имеем. На вкусе это не отражается.
Приятного аппетита.