Карбонара.

Сегодня на ужин я приготовила спагетти-карбонара. И подумала, а почему бы в своем блоге не выкладывать некоторые рецепты. Конечно сегодня в интернете столько сайтов и блогов в кулинарными рецептами, что куда там мне. Я не такой уж великий кулинар. Но все же, я могу здесь делиться рецептами очень простыми, на каждый день, такими, которые в Украине не готовят, хотя от этого они не есть менее вкусными. готовятся очень быстро. Раз-два, то есть 20 минут и ужин готов. Это если вам надоело котлеты лепить.
Вобщем сегодня у нас на ужин спагетти "карбонара".
Отвариваете 7 минут спагетти или другие макароны из твердых сортов муки, не путать с макаронами серого цвета, которые продаются у нас на развес с больших мешков - это не то. Значится идете в приличный супермаркет и покупаете приличные макаронные изделия желтенького цвета из твердых сортов муки: спагетти или лапшу длинную, то есть чтобы потом при поедании на вилку накручивать.
Прикол и вкуснота в соусе, который и называется карбонара. Для этого соуса на 4 человека берете: примерно 200 г ветчины (не заменять пожалуйста вареной колбасой), режете ее соломкой или рвете на кусочки и немножко поджариваете на подсолнечном масле, затем добавляете туда 400 г сливок (но не сметаны), 2 сырых желтка (только желтка, белки убрать) и два зубка тертого чеснока. Все это дело нагвеваете на маленьком огне, но не даете закипеть. А Ваши спагетти тем временем варятся. Как только они сврились, вы их сцеживаете, раскладываете по тарелкам и поливаете горячим соусом, а всерху посыпаете тертым сыром. Усе! Мы к этому делу бутылочку шампанского открыли, кощунство, конечно, а шо, если хочеЦЦа. Можно винишка какого -нибудь легенького.
Кстати ветчину можно заменть на копченую семгу, тоже очень вкусно, пальчики оближешь.
Фотографий нет. Не успела:)).


ПыСы. Кстати, давным-давно меня учили приличные люди как правильно есть спагетти. Рассказываю. Предупреждаю сразу - я левша, значит у вас будет все наоборот.
В правой руке ложка, в левой вилка. Заныривате вилку в спагетти, подставляете ложку и внутри ложки крутите вилку по часовой стрелке, ну можно и против часовой:)). Таким образом спагетти наматываются в такой .... узел, что ли. Главное не увлекаться, а то в рот не влезет.
Приятного аппетита.