Цикорий + спаржа -- килограммы.

Сегодня на обед, в качестве закуски у нас была спаржа. Поэтому я решила вам рассказать о спарже, потому что знаю, в Украине спаржей называют зеленую фасоль, что не есть правда. Спаржа - это то, что вы видите на фотографии. Она растет под землей и как только начинает вытыкаться , ее поддевают специальным ножиком и употребляют в еду такой вот росток. Очень нежный на вкус. Отварить в воде минут 20 и подавать с майонезом или соусом на основе оливкового/подсолнечного масла, горчицы и уксуса.

В прошлом году я тоже посадила в своем огородике спаржу. Урожай собирают через три года, но в этом году можно будет с каждого куста по одному ростку собрать. Когда буду собирать урожай:)), покажу. Это будет в мае.


И еще один овощ, которого в Украине не было до недавнего времени, да и сейчас не очень то, наверное в Киеве на Бессарабке или в гипермаркете Метро можно найти. Называется овощ цикорий. Очень популярен во Франции в качестве салата.


Режете как вам нравится, добавляете вареное яйцо кубиками, можно оливок черных, орехов. Солим, перчим, маслим:) и немного сока лимона. Мне очень полюбился салат из цикория. Вкусно, некаллорийно.
Рекомендую попробовать, может быть и вам понравится. Приятного аппетита.